Pen＆Co.の共同創業者・多田です。朝日新聞社発行の週刊英字新聞Asahi Weeklyに2021年7月から連載していたコラム“Every Bento Tells a Story”が2026年3月、最終回を迎えました。Pen＆Co.を創業する前、コロナ禍で始まってから毎月1~2回、4年8か月も続けられたことに感謝します。
替わって2026年4月5日号からスタートしたのが「In-flight meals：In the sky or at homeーあったらいいな、機内食」です。「機内食」を入り口に、旅や食のストーリーをつづります。「この路線でこんな機内食が出てきたらいいな」という妄想メニューを再現し、プレートの中のどれか一品、簡単なレシピを添えていきます。今回は初回なので、人生初の機内食について書いています。中東情勢が不穏ではありますが、ウキウキと旅の気分を味わってもらえたらなと思っています。
